Ahmet Sütcü
Ramazan Bayramı'nın gelmesiyle birlikte evlerde bayram hazırlıkları da hız kazandı. Bayramın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bayram şekeri, evlerde kolayca hazırlanabilecek pratik tariflerle sofralara renk katıyor. İşte, evde bayram şekeri yapmanın püf noktaları ve pratik tarifler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Vanilya veya isteğe bağlı aromalar (portakal, limon vb.)
- Bayram şekerlerini kaplamak için hindistancevizi, kakao tozu veya renkli şekerleme topları
Yapılışı:
- Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin, orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şeker eridikten sonra birkaç damla limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Limon suyu, şekerin kristalleşmesini önlemeye yardımcı olur.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika kadar kaynatın. Karışımın kıvamı koyu bir şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen şeker karışımından bir kaşık alarak soğuk su dolu bir kaba damlatın. Eğer damlattığınız şeker karışımı hemen katılaşıyorsa, kıvamı uygun demektir.
- İsteğe bağlı olarak şeker karışımına birkaç damla gıda boyası ve vanilya veya diğer aromaları ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız şeker karışımını kalıplara veya yağlı kağıt üzerine küçük daireler halinde dökün.
- Şekerlerin üzerini hindistancevizi, kakao tozu veya renkli şekerleme topları ile kaplayın.
- Şekerler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu bayram şekeri tarifiyle, sevdiklerinize hem lezzetli hem de özenle hazırlanmış bir hediye sunabilirsiniz. Bayramınız şimdiden kutlu olsun!
Kaynak: İMECE GAZETESİ
