Ahmet Sütcü
Mutfakların vazgeçilmezi zeytinyağlarında sahtecilik vakalarının artması, tüketicileri kaliteli ve gerçek zeytinyağı bulma konusunda daha dikkatli olmaya itiyor.
Uzmanlar, gerçek zeytinyağını sahte olanlardan ayırt etmek için bir dizi ipucu sunuyor. İşte zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gerekenler:
-
Etiket Kontrolü: Gerçek zeytinyağının şişesinde menşei, sınıflandırma, son kullanma tarihi ve hasat tarihi gibi bilgiler net bir şekilde belirtilmelidir. Özellikle "sızma" ve "ekstra sızma" ifadeleri, yağın en yüksek kalitede olduğunu gösterir.
-
Fiyat Değerlendirmesi: Yüksek kaliteli zeytinyağları genellikle piyasadaki diğer zeytinyağı ürünlerine göre daha pahalıdır. Şüpheli derecede düşük fiyatlar, ürünün kalitesiz veya sahte olabileceği konusunda bir uyarı işareti olabilir.
-
Aroma ve Tat: Kaliteli zeytinyağında taze çim, yeşil yaprak veya meyve gibi doğal aromalar ön plandadır. Küflü, metalik veya ağır rafine yağ kokuları, yağın sahte olabileceğini işaret eder.
-
Ambalaj ve Depolama: Gerçek zeytinyağı, ışığın etkilerini minimize etmek için genellikle koyu renkli cam şişelerde veya teneke kutularda saklanır. Şeffaf plastik şişeler, yağın kalitesinin bozulmasına yol açabilir.
-
Renk ve Görünüm: Gerçek zeytinyağının rengi genellikle yeşil ile altın sarısı arasında değişkenlik gösterir, ancak renk tek başına yağın kalitesi hakkında kesin bir bilgi vermez.
Bu bilgiler, tüketicilerin daha bilinçli alışveriş yapmalarına ve mutfaklarına sadece en iyi zeytinyağını getirmelerine yardımcı olabilir. Uzmanlar, sahte ürünlerin piyasada yer almasının önüne geçilmesi ve tüketici sağlığının korunması adına düzenli denetimlerin şart olduğunu vurguluyor.
