Safran, göz sağlığını koruyucu özellikleri ile dikkat çekiyor. İçeriğinde bulunan güçlü antioksidanlar, özellikle B6 vitamini, C vitamini ve folik asit, gözlerinizi şahin gibi keskinleştirebilir. İtalya merkezli bilim insanlarının gerçekleştirdiği bir araştırmaya göre, safran tüketen bireylerin üç ay içinde görüş mesafelerinde belirgin bir artış gözlemlenmiştir. Bu baharat, retinal sistemi oksidatif strese karşı koruyarak göz sağlığını destekler.
DAHA KESKİN BİR GÖRÜŞ İÇİN
Yaşa bağlı göz hastalıklarının ilerlemesini yavaşlatma potansiyeli bulunan safran, içeriğindeki crocin adlı güçlü antioksidan sayesinde retinanın dayanıklılığını artırır. Bu bileşen, görme keskinliğini artırarak daha net bir görüş sağlar. Antioksidanlar, gözlerin yenilenmesine yardımcı olur ve bu sayede daha canlı bir görüş elde etmenizi sağlar.
SAHRANIN BESİN DEĞERİ
Safran, göz sağlığının yanı sıra genel sağlık için de pek çok yararlı besin maddesi içerir.
Vitaminler: B6 vitamini, C vitamini ve folik asit açısından zengindir.
Mineraller: Magnezyum, demir, kalsiyum ve diğer önemli mineralleri barındırır.
Antioksidanlar: Crocin, safranal ve kaempferol gibi bileşenler hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur.
Kalori: Düşük kalorili bir besin olup, genellikle az miktarda kullanılır. Uzmanlar, günde 1,5 gram safran tüketiminin güvenli olduğunu belirtirken, 5 gramın üzerindeki dozların toksik etkilere yol açabileceğini vurguluyor. 15-20 gram gibi yüksek miktarlarda ise ciddi sağlık sorunları yaşanabilir. Bu nedenle, safranın dozajına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, safranın cilt sağlığına da olumlu etkileri bulunmakta.