Seren Sabuncu
Mersin, zengin tarihinden gelen kültürel mirasıyla birlikte muhteşem bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapmaktadır. Deniz ürünleri, taze sebzeler ve özenle seçilmiş baharatlar, Mersin'in meşhur yemeklerine karakteristik bir lezzet katmaktadır. İşte Mersin mutfağının gözde yemekleri:
-
Tantuni: Mersin'in simgelerinden biri olan Tantuni, ince doğranmış etin özel baharatlarla buluştuğu, lavaş içinde sunulan nefis bir lezzettir. Tantuni, sokak lezzetleri arasında öne çıkar.
-
Şiş Kebap: Mersin'in kebap kültürü oldukça zengindir. Şiş kebap, dana eti veya tavuk etinin şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bir başka favoridir. Yumuşak eti ve özel marinasyonlarıyla ünlüdür.
-
Cezerye: Cezerye, ceviz içi, tarçın ve nar ekşisi ile tatlandırılmış rendelenmiş havuçtan yapılan bir tatlıdır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan Cezerye, Mersin'in geleneksel tatlılarından biridir.
-
Silifke Mutfağı ve Eksili Pilav: Mersin'e bağlı Silifke, kendine özgü mutfağı ile ünlüdür. Eksili pilav, nohut ve etle hazırlanan, taze baharatlarla zenginleştirilen bir pilav çeşididir.
-
Sumak Aşı: Sumak aşı, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba türüdür. İçerisinde nohut, mercimek, pirinç, sumak ve et bulunur. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
-
Peynirli Bamyası: Mersin'in sebze yemekleri arasında öne çıkan peynirli bamya, taze bamya ile yapılan ve üzerine lor peyniri eklenen lezzetli bir seçenektir.
Mersin mutfağı, taze ve yerel malzemelerin ustalıkla kullanılmasıyla öne çıkan bir zenginliğe sahiptir.
Bu lezzet şöleni, hem şehir sakinlerinin hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendirmeye devam ediyor.
