Kadri Duman
Mersin’de havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte kışlık hazırlıklar da hız kazandı. Vatandaşlar, geleneksel kışlık yiyeceklerini hazırlamak için pazarlara ve manavlara akın etmeye başladı. Özellikle turşu, konserve ve kurutmalık sebze-meyve yapımı için alışveriş yapan vatandaşlar, pazar tezgahlarında yoğunluk oluşturuyor.
Turşu ve Konservelik Ürünlere İlgi Büyük
Mersin’de kışlık hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında turşuluk sebzeler öne çıkıyor. Biber, salatalık, lahana, havuç ve patlıcan gibi sebzeler, turşu yapımı için tercih ediliyor. Ayrıca domates, biber ve patlıcan gibi ürünler, konserve yapmak isteyenlerin ilk tercihi oluyor. Konserve yapımı için evlerde hummalı bir hazırlık süreci yaşanıyor.
Kurutmalık Hazırlıkları da Sürüyor
Kışın kullanmak üzere kurutmalık sebze ve meyve hazırlıkları da devam ediyor. Biber, patlıcan, domates gibi sebzelerin kurutulması yaygınlaşırken, evlerin balkonlarında asılı kurutmalıklar, kışın yemeklerin vazgeçilmezi oluyor.