Besinlerin sağlığa olan olumlu etkileri sayesinde pek çok hastalığı önlemek mümkün olabilir. Sizler için araştırdığımız mucizevi etkileri olan bu içecek de vücuttaki toksinli maddeler dışarı atarak vücudu adeta baştan aşağı yenilemeye yardımcı olabilir ve ömrü uzatabilir. İşte şifalı içeceğin tüm yararları…

Kefirin ferahlatıcı ve hafif ekşi bir tadı vardır ve akıcı bir kıvamda olup parlak bir görünüme sahip olması gerekir. Kefir, süte direkt olarak kefir mayasının eklenmesiyle faydalı olan bakterilerin fermantasyon işlemi sonucunda oluşur. Tek başına tüketilebileceği gibi keklerde, pastalarda sütün yerine de kullanılabilir.

İçerisinde bol miktarda B1, B12, K2 vitamini bulunan kefir aynı zamanda magnezyum, kalsiyum, folik asit, biotin, enzim, amino asitler ve probiyotik içerir.

Her sabah aç karnına kefir tüketmek, boşaltım sisteminin daha çok çalışmasında etkili olabilir. İçeriğindeki probiyotikler sayesinde bağırsakları çalıştırarak sindirim sisteminin hızlanmasını sağlayabilir.

Kefirin içeriğinde yer alan betakaroten isimli madde, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerisindeki yararlı mikroorganizmalar sayesinde düzenli olarak kefir tüketilmesi bağırsak florasını düzenler.

Vücutta meydana gelen toksinli maddelerin oluşmasını engelleyerek bağışıklık sisteminin zayıflamasına yol açan mikroogranizmaları ortadan kaldırır.

Probiyotik kaynağı olduğu için sindirim sisteminin düzenlenmesine destek olur.

Kefirin içerisindeki B12 vitamini ile diğer B grubu vitaminler, vücutta kan yapılmasına yardımcı olur.

Kalp damar sağlığı için de faydalıdır ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.

Kefirin içeriğindeki yüksek kalsiyum oranı, kemik ve diş sağlığının korunmasında etkili olabilir. İçerdiği biotin isimli madde sayesinde ise iyi bir cilde ve sağlıklı saçlara sahip olmayı sağlayabilir.

Kefir; E vitamini, selenyum kaynağıdır ve iyi bir antioksidandır. Bu sayede hücre yıkımına yol açan toksin maddelerin vücutta birikmesini engelleyebilir ve hücre yenilenmesine yardımcı olabilir.

İçerdiği protein sayesinde midede uzun süre kalıp tokluk hissi oluşturur, kan şekerinin yavaş bir biçimde yükselmesini sağlayarak ani açlık krizlerinin önüne geçerek sağlık beslenmeye katkıda bulunur.

Büyüme ve gelişme çağındaki çocukların kefir tüketmesi, boy uzamasına yarar sağlar. Büyüme dönemindeki çocuklar ve yaşlılarda görülen kalsiyum ihtiyacını karşılar. Yetişkin kişilerin günde 1 su bardağı kefir tüketmesi tavsiye edilirken, 2 ila 12 yaş arası çocukların 1 çay bardağı kefir tüketmesi önerilmektedir. Ancak 2 yaşın öncesinde tüketilmesi tavsiye edilmemektedir.

KEFİR NASIL YAPILIR?

Kefirin yapım aşamasında kesinlikte metal kap ve metal kaşık kullanılmamalıdır.

MALZEMELER

1 litre süt

1 yemek kaşığı kefir tanesi

Plastik süzgeç

Cam kavanoz

Bir tencerede 1 litre sütü kaynatın.

Sütün üzerine oluşan kaymağı kaşık yardımıyla alın.

Sütü bir kabın içerisine boşaltın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Ardından içerisine kefir tanelerini ekleyin.

Bu esnada tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

Temiz bir bezle üzerini örtün.

20 ila 25 derecede olacak biçimde karanlıkta yaklaşık olarak 48 saat boyunca bekletin.

48 saatin sonunda sütün mayalanmış olması gerekir.

Bu sütü, plastik bir süzgeçten geçirerek cam bir kavanoza aktarın.

Daha sonra süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrardan maya olarak kullanabilirsiniz.

Kefiri buzdolabında cam bir kavanozda saklayıp iki gün içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.

UYARI: Kronik rahatsızlıkları ve hamile kişilerin tüketmeden önce mutlaka doktora danışması önerilir.