Mersin’de yaşayan Kafkas kökenli Çerkeslerin çatı örgütü olan Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği, önemli bir kültürel projeyi hayata geçirdi. Dernek, Akdeniz ilçesindeki Mersin Çarşısı’nın ikinci katında hizmet vermeye başlayan yeni lokalinde, Çerkes mutfak kültürünü yaşatarak hem kent kimliğine katkı sunmayı hem de diasporanın mirasını gelecek nesillere taşımayı amaçlıyor.
160 Yıllık Sürgün Hikâyesinden, Sofralara Ulaşan Bir Miras
1864 yılında Çarlık Rusyası tarafından anavatanları Kafkasya’dan sürgün edilen ve dünyanın dört bir yanına dağılan Çerkesler, aradan geçen 160 yıla rağmen kültürel miraslarını koruma konusundaki kararlılıklarını sürdürüyor. Mersin’de yoğun bir nüfusa sahip olan Çerkes toplumu, bu yeni lokal sayesinde yemek kültürü üzerinden kimliğini yaşatma ve tanıtma fırsatı bulacak.
Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Serdar Ateşalp, lokal açılışında yaptığı konuşmada, "Yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan Çerkes lezzetlerini yaşatmak ve paylaşmak için çıktığımız bu yolda, Mersin Kafkas Kültür ve Yardımlaşma Derneği olarak lokalimizi değerli soydaşlarımız ve tüm Çerkes dostlarının hizmetine açmaktan dolayı mutluyuz" ifadelerini kullandı.
Gastronomi Turizmine Katkı
Lokal, yalnızca bir yemek alanı değil; aynı zamanda Çerkes kültürünün tanıtıldığı bir etkileşim merkezi olacak. Mersin’de giderek gelişen gastronomi turizmine de katkı sağlaması beklenen mekân, özellikle farklı ve özgün lezzetler arayanlar için bir çekim merkezi olmayı hedefliyor. Menüsünde çerkes tavuğu, haluj, şıpsı ve mamır gibi geleneksel Kafkas yemekleri yer alıyor.
Açılışta Kültürel Zenginlik Vurgulandı
Açılış töreni, geleneksel Kafkas kıyafetleri giyen gençlerin misafirleri karşılamasıyla başladı. Etkinlik kapsamında sahnelenen Kafkas halk oyunları, kültürel zenginliğin canlı örneklerini sergiledi. Katılımcılar hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir deneyim yaşadı.
Dernek yöneticileri, lokal projesiyle çocuklara ve gençlere kültürel bilinç kazandırmak, aynı zamanda toplumlar arası kültürel etkileşimi teşvik etmek istediklerini belirtiyor. Lokalin ilerleyen dönemde atölyelere, yemek kurslarına ve kültürel etkinliklere ev sahipliği yapması planlanıyor.
Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği, bu yeni lokalle sadece Çerkeslere değil, Mersin’in tüm halkına kapılarını açıyor. Geleneksel tatlar eşliğinde kültürle tanışmak ve Çerkes misafirperverliğini yerinde deneyimlemek isteyen herkese açık olan mekan, toplumsal kaynaşma açısından da önemli bir işlev üstleniyor.
