www.imecegazetesi.com

Ramazan ayı boyunca iftar sofraları, hem lezzetli hem de besleyici yemeklerle donatılmalıdır. Gün boyu süren orucun ardından vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlamak ve mideyi yormamak için dengeli bir iftar menüsü hazırlamak önemlidir. İşte iftar sofralarınıza özel 4 farklı tarif önerisi!

1. 4 Kaşık Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı yeşil mercimek

  • 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek

  • 1 yemek kaşığı pirinç

  • 1 yemek kaşığı bulgur

  • 1 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 6 su bardağı su veya et suyu

  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve ayrı bir tencerede haşlayın.

  2. Soğanı ince doğrayın ve tereyağında kavurun.

  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

  5. Haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin.

  6. Suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

  7. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

2. Trakya Kapama Tarifi

Malzemeler:

  • 8 adet tavuk baget

  • 2 su bardağı pirinç

  • 3 su bardağı tavuk suyu

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet soğan

  • Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

  1. Tavuk bagetleri tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.

  2. Tereyağını bir tencerede eritip doğranmış soğanı kavurun.

  3. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.

  4. Tavuk suyunu ekleyip tuz ile tatlandırın.

  5. Karışımı fırın tepsisine alın, üzerine tavuk bagetleri yerleştirin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar kızarana kadar pişirin.

3. Mamzana Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 2 diş sarımsak

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • Tuz

Hazırlanışı:

Mersin'de Çocuk İşçiliği ile Mücadeleye Hız Verildi Mersin'de Çocuk İşçiliği ile Mücadeleye Hız Verildi

  1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.

  2. Domates ve biberleri küçük doğrayın.

  3. Sarımsakları ezin.

  4. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.

  5. Zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyip tekrar karıştırın.

  6. Soğuk servis yapın.

4. Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı su

  • 100 g tereyağı

  • Bir tutam tuz

  • Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın.

  2. Kaynar suya unu ekleyerek hızlıca karıştırın ve hamur toparlanana kadar pişirin.

  3. Hamuru soğuttuktan sonra içine yumurtaları ekleyerek yoğurun.

  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

  5. Orta sıcaklıkta kızgın yağda kızartın.

  6. Şerbeti hazırlayıp soğuttuktan sonra sıcak tatlıları soğuk şerbete batırın.

  7. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Ramazan sofralarınıza özel bu lezzetli ve besleyici yemekleri deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Tuğçe Dokumacı