Mersin'de kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kurutmalık sebzeler, yeni mahsul olarak tezgahlardaki yerini aldı. Yaz aylarında tarlalardan özenle toplanıp içleri oyularak kurutulan biber, patlıcan ve kabaklar, rengarenk görüntüleriyle işyerlerini süslüyor. Ancak bu yıl fiyat artışları nedeniyle kurutmalıklar beklenen ilgiyi göremiyor.
Kış Sofralarının Olmazsa Olmazı Kurutmalıklar Raflarda Kaldı
Dolma yapımında sıklıkla tercih edilen kurutmalık sebzeler, fiyatlarının 200 TL'ye kadar yükselmesiyle birlikte alıcısını bulmakta zorlanıyor. Patlıcan ve biber 180 TL'den, kabak ise 200 TL'den satışa sunuluyor. Ancak yüksek fiyatlar, kurutmalıkların raflarda kalmasına neden oldu.
Esnaf Satışlardan Memnun Değil
Kurutmalık satıcısı Tuna Tütüncü, önceki yıllara göre satışlarda ciddi bir düşüş olduğunu belirtti. Tütüncü, “Her yıl kış aylarında bu ürünler mutfaklarda dolma yapımında çokça kullanılırdı. Ancak bu yıl fiyatlar sebebiyle istediğimiz satış oranına ulaşamadık. Vatandaşlar kurutmalıkları seviyor ama fiyatlar onları almaktan vazgeçiriyor. Bu yıl mutfakları değil, raflarımızı süslüyorlar” dedi. Mersinli esnaf, kurutmalık sebzelere olan ilginin artması için fiyatların düşmesini umut ederken, vatandaşlar da bütçelerine uygun alternatifler arıyor.
